رژیم کتوژنیک

اگر شما هم از دسته افرادی هستید که به‌دنبال رژیم‌های مختلف لاغری می‌گردید، به‌‌ احتمال زیاد نام رژیم کتوژنیک (Keto Diet) برایتان آشنا است؛ زیرا این رژیم به‌عنوان یک رژیم محبوب برای لاغری سریع و بهبود سلامت جسم معرفی می‌شود. حال تصمیم داریم در ادامه درباره‌ی این رژیم به‌طورکامل صحبت کنیم تا با اصول و موارد مربوط به آن آشنا شوید.

رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک چیست؟

این رژیم که با نام دیگر کتو شناخته می‌شود، نه ‏تنها روی لاغری و کاهش وزن تاثیر دارد، بلکه باعث تغییر متابولیسم بدن نیز می‌شود. در این رژیم میزان مصرف کربوهیدرات به چیزی حدود 5% که مقدار ناچیزی است می‌رسد و از طرف دیگر مصرف چربی تا 75% افزایش می‌یابد. در این رژیم غذایی پروتئین نیز مصرف می‌شود که مقدار آن حدودا برابر با 20% است.
هرم غذایی مربوط به این رژیم، برخلاف هرم غذایی عادی است. بنابراین چربی‌ها در قسمت پایینی هرم قرار می‌گیرند و کربوهیدارت‌ها‌ به سر هرم منتقل می‌شوند. نکته مثبتی که راجع‌به این رژیم غذایی وجود دارد، این است که نیازی به حذف یا کم کردن وعده‏های غذایی نیست، بلکه تنها کاری که باید انجام شود، تغییر نوع غذای مصرفی خواهد بود.

رژیم کتوژنیک برای چه افرادی مناسب است؟

رژیم کتوژنیک یکی از بهترین رژیم‌های غذایی برای افرادی که اضافه وزن دارند یا به دیابت مبتلا هستند به شمار می‌آید. این رژیم حتی به افرادی که دنبال راهی برای بهبود سوخت و ساز بدن خود هستند نیز پیشنهاد می‌شود. از طرفی افرادی که ورزشکار حرفه‌ای هستند یا تصمیم دارند که عضله‌سازی کنند و به دنبال افزایش وزن هستند، نباید به سراغ این رژیم بروند. این نکته را نیز در نظر داشته باشید که این رژیم غذایی نیز مانند دیگر رژیم‌ها زمانی موثر خواهد بود که مدت‌زمان کافی به آن پایبند باشید.

هرم غذایی رژیم کتوژنیک

چرا رژیم غذایی کتوژنیک مطرح شده است؟

هدف اصلی از مطرح شدن رژیم کتوژنیک این است که شما کربوهیدرات کمتری مصرف کنید و بیشتر کالری موردنظر را از مصرف چربی و پروتئین به‌دست آورید. البته در این رژیم کربوهیدارت‌هایی که هضم آن‌ها ساده است، یعنی کربوهیدرات‌هایی چون شکر، نوشابه، نان سفید و شیرینی‌جات حذف می‌شوند.
دلیل دیگر مطرح شدن این رژیم را می‌توان تامین انرژی بدن از چربی‌ها به‌جای کربوهیدارت‌ها در نظر گرفت. بنابراین زمانی که شما از چربی‌های بدن خود برای تامین انرژی استفاده می‌کنید، به‌مرور زمان وزنتان کاهش پیدا خواهد کرد.

چه مواد غذایی در این رژیم کتوژنیک استفاده می‌شود؟

در رژیم کتوژنیک مصرف غذاهایی که چربی دارند و فاقد کربوهیدرات هستند مشکلی ندارد. همچنین مصرف گوشت قرمز، مرغ، بوقلمون، همبرگر و ... در این رژیم مانعی نخواهد داشت. اگر علاقه‌مند به مصرف ماهی‌های چرب، سالمون و تن ماهی هستید باید بدانید که این خوراکی‌ها نیز در این رژیم مجاز هستند. سبزیجاتی که کربوهیدرات پایینی دارند، مانند گوجه، پیاز، فلفل و انواع مغزها را نیز با خیال راحت میل کنید.توجه داشته باشید که در این رژیم، مصرف قند و شکر ممنوع است، اما شما می‌توانید از شکر استویا که از گیاه استویا به‌دست می‌آید و کاملا طبیعی است برای شیرین کردن دمنوش و چای خود استفاده کنید.

چه مواد غذایی ای در این رژيم توصیه نمی‌شود؟

شما در رژیم غذایی کتوژنیک مجاز به مصرف خوراکی‌هایی که حاوی قند هستند مانند نوشابه، شیرینی، کیک و ... نخواهید بود. مصرف غلات، حبوبات و مواد غذایی که نشاسته دارند را نیز فراموش کنید. در این رژیم مصرف سبزجات غده‌ای و ریشه‌ای مانند سیب‌زمینی و هویج ممنوع خواهد بود. توصیه می‌شود سس و دیگر چاشنی‌ها که حاوی شکر و چربی ناسالم هستند را نیز مصرف نکنید. فراموش نکنید که الکل نیز از دیگر موارد ممنوع در رژیم غذایی کتوژنیک است.

 

مزایای در نظر گرفته شده برای رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک در ابتدا برای درمان بیماری‌های عصبی مانند صرع طراحی شد، اما پس از آن بررسی‌های مختلفی روی این رژیم انجام شد و نتایج این بررسی‌ها نشان داد که این رژیم بر درمان و بهبود بیماری‌های دیگر نیز موثر است که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.
بیماری‌های قلبی: با پیروی از این رژیم سطح کلسترول بد خون، فشار خون و قند خون در محدوده مطمئن قرار می‌گیرد و میزان چربی اضافه در بدن نیز کنترل می‌شود؛ بنابراین احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز کاهش پیدا می‌کند.
آکنه و جوش: از آنجایی که در رژیم کتوژنیک قند، شیرینی و غذاهای فرآوری شده مصرف نمی‌شود، سطح انسولین در بدن کاهش پیدا می‌کند و همین موضوع باعث بهبود جوش و آکنه پوست می‌شود.
آسیب‌های مغزی: این رژیم نه‌تنها آسیب‌های مغزی را بهبود می‌دهد، بلکه باعث عملکرد بهتر مغز نیز می‌شود.
در کنار موارد بالا کاهش اشتها، لاغری، چربی‌سوزی بیشتر، عملکرد بهتر هورمون‌ها و درمان دیابت را نیز می‌‌توان از دیگر فواید رژیم کتوژنیک در نظر گرفت. بنابراین اگر به‌دنبال سلامتی و لاغری هستید، پیروی از این رژیم را به شما توصیه می‌کنیم.

چگونه رژیم غذایی خودمان را به رژیم کتوژنیک تبدیل کنیم؟

برای اینکه رژیم غذایی معمولی شما به رژیم کتوژنیک تبدیل شود، باید مصرف کربوهیدرات را به حداقل‌ترین حالت ممکن برسانید و خوراکی‌هایی که چربی بالایی دارند را جایگزین آن‌ها کنید. دقت داشته باشید که در این رژیم پروتئین باید در حد متوسط مصرف شود. همان‌طورکه مشاهده می‌کنید، با یک تغییر کوچک در نوع غذاهای مصرفی می‌توان رژیم خود را به رژیم کتو تبدیل کرد.

آیا رژیم کتوژنیک روی لاغری تاثیر دارد؟

بدون‌شک بله. این رژیم به‌عنوان یکی از سریع‌ترین راه‌های لاغری معرفی می‌شود؛ البته بدن هر فرد و متابولیسمی که دارد متفاوت است و با توجه به این موضوع، لاغری در هر فرد با این رژیم متفاوت خواهد بود، اما به‏طورکلی به دلیل تاثیری که این رژیم روی بدن دارد، لاغری و کاهش وزن اتفاق می‌افتد.

رژیم کتوژنیک به‌جز لاغری برای چی خوب است؟

در طول متن به این موضوع اشاره کردیم که رژیم کتو یکی از بهترین رژیم‌ها برای لاغری است، اما باید بدانید که این رژیم تنها روی لاغری تاثیر ندارد و فواید دیگری را نیز برای آن درنظر گرفته‌اند. برای مثال جلوگیری از پیشرفت سرطان یکی از مواردی است که باید به آن اشاره کرد. دقت داشته باشید که سلول‌های سرطانی برای رشد از قند خون تغذیه می‌کنند، حال از آنجایی که در این رژیم خوراکی‌های شیرین و حاوی قند جایی ندارند، می‌تواند در جلوگیری از پیشرفت سرطان موثر باشد.

جمع‌بندی

رژیم کتوژنیک این روزها از محبوب‌ترین رژیم‌هایی است که امروزه موردتوجه افراد، به‌ویژه افرادی که به‌دنبال لاغری هستند قرار گرفته‌ و از آنجایی که باعث سلامتی جسم می‌شود این روزها اکثر افراد مشتاق به پیروی از آن هستند. البته فراموش نکنید که اگر این رژیم به‌صورت اصولی و درست انجام نشود، عوارضی را به همراه خواهد داشت. بنابراین در ابتدا تمام شرایط را درنظر بگیرید و بررسی‌های لازم را انجام دهید تا مطمئن شوید که این رژیم مشکلی را برای شما به همراه نخواهد داشت.

پیشنهادات طعم نوش
نظرات: 0

هنوز نظری ثبت نشده

نظرتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش هایی که با ستاره علامت گذاری شده اند مورد نیاز هستند. *