چای اولونگ چای سنتی کشور چین است. این چای بلافاصله بعد از برداشت برگهای چای در مدت کوتاهی اکسیده میشود. اکسیداسیون فرآیندی است که برگها را تیره تر میکند، چای سیاه کاملا اکسیده شده، چای سبز تحت اکسیداس.....
